Mijotés de légumes d’automne
🧄 Ingrédients 🥕
1 petit potimaron (ou butternut) coupé en cubes
3 carottes en rondelles
2 poireaux émincés
200g de champignons de Paris ou forestiers
2 pommes de terre
1 oignon
2 gousses d’ail
1 c. à soupe de’huile d’olive
1 c. à soupe de thym
1 feuilles de laurier
1L de bouillon de légumes chaud
Sel et poivre
👩🍳 Pour 4 personnes
⏲ Préparation: 20 minutes
🔥 Cuisson initiale: 15 minutes sur le feu
⏳ Cuisson passive: 2 à 3 h dans la marmite norvégienne
🥘 Préparation
Dans une grande cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
Ajoutez les carottes, les poireaux et les pommes de terre. Laissez suer quelques minutes.
Incorporez la couge, las champignons, le thym, le laurier et versez le bouillon.
Portez à ebullition, puis laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
Fermez bien la cocotte et glissez-la dans votre marmite norvégienne.
Laissez la magie opérer pendant 2 à 3 heures sans ouvrir: la chaleur douce terminera la cuisson
👍 Le petit plus
Au moment de servir, ajoutez une touche de crème végétale, un filet de citron ou quelques châtaignes pour un côté encore plus cocooning. Servez avec du pain rustique ou un bol de riz complet et profitez de ce plat généreux et sain. ✨
🥰 Pourquoi on adore?
Zéro stress, zéro surveillance 🧘♂️
Economie d’énergie ⚡️
Saveurs intactes et légumes fondants 🥕🧅
Un vrai goût d’automne dans l’assiette 🍁
Le charme du rustique 🗝️
